El presente documento contempla las diferentes áreas de intervención del nutricionista tanto en organismos públicos y privados. Se elaboró a partir del análisis y comparación de nomencladores de Colegios de Nutricionistas de las provincias que ya lo tienen en vigencia (Pcias. de Córdoba, Buenos Aires, Salta, La Pampa), de la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas y de un análisis de la situación económica actual.